槐树什么时候开花,阳春四月

日期:2019-11-24编辑作者:农业政策

  一部《北京遇上西雅图》让“魅力大叔”吴秀波又火了起来,其后他所主演的电视剧《槐树花开》(又名《马向阳下乡记》)也引起了观众的热议。该剧讲述的是“不靠谱”小公务员马向阳的乡村奇遇记。其实,《槐树花开》也是一部小说的名字,这是一部浪漫、温馨的校园文学,一部比《山楂树之恋》更具有现实意义和责任感的青春小说。

槐树的花也叫洋槐花,它是做豆科植物洋槐的花及花蕾,主要生长在北方,通常在每年的4-5月份开花,它除了有非常高的观赏价值外,同样还可以作为食物食用,那么槐花怎么做好吃呢?

在小时候,一到春天,是最快乐的季节,脱掉厚重的衣服,开始走出家门,呼吸着漫山遍野洋槐花的香味。那时候的四月份,基本上家家户户在下午都会去采摘洋槐花,带上准备好的工具,牵着孩子,在路边走一圈,就能摘一大包。最美好的事情就是在蒸洋槐花时,香飘十里,吃进嘴里,回味无穷。

  为什么这么多的文学、影视作品喜欢用“槐花”作标题呢?在中国,槐树总与故乡、寻根这些词语联系在一起,无怪乎它还有一个名字叫国槐。而槐树花洁白、甜美、芬芳,让人回想起悄然绽放却又倏忽而逝的青春岁月。今天我们就来讲讲槐树花。

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  槐树什么时候开花?

槐花饺子

每年的4~5月,街边的洋槐树就会开满许多洁白小花,春季开花时节洁白串花挂满枝头,芳香四溢,总是能引来不少的市民驻足观望。洋槐花开,一切景语皆情语,白的耀眼的洋槐花象征了人物心灵的一尘不染,澄然以清,在街边也是一道靓丽的风景。

  槐树有很多种类,不同种类槐树的开花时间略有区别。在我国最常见的是国槐和洋槐。洋槐一般在春季(4-5月)开花,开花时香气馥郁;国槐一般在夏季(6-8月)开花;除此之外,还有一些其他种类的槐树,如紫穗槐是初夏(5-6月)开花,香花槐则每年可以多次开花,黄槐更是从初春一直到初冬都开花。

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  下面是一组来源于青岛的物候观测结果:

做法:

洋槐花是槐花的一种,它既可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

  刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月16日始开,5月28日花落;

1、将新鲜的槐花放入清水中浸泡15-20分钟,然后淘洗干净。

吃洋槐花,最常见的就是蒸了,简单方便

  毛刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月12日始开,5月29日花落;

2、槐花放入开水锅中焯烫2分钟,捞出过凉水,攥干水分备用。

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  国槐(豆科,槐属)花期:7月3日始开,9月27日花落;

3、五花肉剁成末,韭菜一小把切末,生姜切末备用。

将采摘到的新鲜的槐花洗净、控干水分,接下来等蒸锅里的水烧开后,槐花加入少量的面粉拌匀,放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。调一份好的蒜子,淋上去,吃上一口,真美味。

  紫穗槐(豆科,紫穗槐属)花期:5月20花开,6月29日花落。

4、猪肉末中加入生姜、香油、料酒、花椒粉、食盐、酱油、蚝油顺时针搅打上劲。

洋槐花炒鸡蛋

  槐树花怎么吃?

5、可以适当加入少许清水,搅拌至肉馅有粘性为止。

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  槐树花可以吃吗?对!槐花不仅具有观赏价值,还有食用价值和药用价值。槐花(一般是洋槐)的味道甘甜清香,富含维生素和多种矿物质,同时还有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等等的功效。槐树花的吃法有哪些呢?下面是槐花的几种常见的吃法,做起来也比较简单,大家在日常生活中不妨动动手尝试一下。 

6、然后再将槐花及韭菜末倒入继续搅拌。

首先把槐花摘干净,去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花水分控干。再将鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味。最后炒锅烧热加入花生油,放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制。

  1、蒸槐花(槐花麦饭)

7、调好的肉馅包入饺子皮中。

凉拌洋槐花

  1)白面蒸槐花

8、锅中加入足量清水烧开,下入槐花饺子。

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  把槐花用清水淘洗干净,加入一些干面粉搅拌均匀,再加入盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟就可以了。

9、待水开后,再加凉水,反复两次,直至饺子完全漂浮在水面上即可装盘食用。

将槐花轻轻焯水,捞出过凉水,沥干水分。加适量盐和橄榄油拌均匀即可。

  2)玉米面蒸槐花

槐花饼

煎槐花饼

  把槐花洗干净后撒上玉米面,放适量的盐,搅拌均匀后倒在笼屉上,用旺火蒸熟即可。它的特点是甜中带香,松软可口。

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  3)槐花“麦饭”

材料:槐花200克,面粉300克,鸡蛋2个,花生油、食盐、鸡粉、胡椒粉、香葱末各适量。

先把槐花摘洗干净,多洗几遍。控干水分,放盐拌匀。放入两个鸡蛋。翻拌均匀。倒入面粉。拌匀搁置5分钟。不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。切开放入盘中,就可以吃了。

  一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫,将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,也叫槐花洋芋"擦擦"。

做法:

  2、槐花汤&槐花鸡蛋汤

1、将槐花洗净后放入开水中焯2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

  1)槐花汤

2、在槐花中加入面粉、鸡蛋、食盐、鸡粉、胡椒粉、香葱各适量搅拌均匀。

  首先把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等冷了以后就可以喝了,香气扑鼻;

3、加入适量清水调成糊状。

  2)槐花鸡蛋汤

4、在平底锅中加入适量食油烧热。

  汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋两个,加水三四滴,打散,等锅中的槐花汤烧开,马上把鸡蛋液均匀地浇入锅内,用勺推开,烧开就可以了。

5、将调好的槐花面糊倒入锅中。

  3、槐花糯米粥

6、开中火煎至一面金黄,在翻转煎另一面。

  先将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用。糯米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花,再用小火煨煮至沸,即成。

7、直至两面煎成酥脆可口的面饼即可。

  4、槐花菜

8、煎好的面饼改刀装入盘中食用即可。

  将槐花放到开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碗里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。

槐花炒鸡蛋

  5、槐花焖饭

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  1)采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土; 

材料:槐花200克,鸡蛋3个,食盐、食油、葱花各适量。

  2)用清水冲洗一下槐花,晾一会; 

做法:

  3)放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,让每朵花都粘满面粉;

1、将槐花洗净,放入开水锅中焯烫2分钟,捞出,沥干水分备用。

  4)在笼屉上放块纱布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔; 

2、将鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐搅打均匀。

  5)上火蒸十分钟;

3、将沥干水分的槐花放入搅拌均匀。

  6)出笼放在盆里,搅拌散开,待凉; 

4、锅洗净,烧干水分后放入食油烧热。

  7)入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅; 

5、葱花放入炸香,然后倒入槐花鸡蛋。

  8)配小咸菜,汤。 

6、将其炒至凝固成块即可装盘食用。

  小贴士:最好是用猪油炒,口感极好。

蒸槐花

  6、槐花糕

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  槐花刚开的时候,就把它采下来,洗干净,然后加入一些干面粉,拌上油和糖,随加随搅拌,调成松软的面糊。加一点点酵粉,稍等片刻,上蒸锅蒸,蒸到香气四溢时就熟了。蒸出来的糕用刀切成小块食用,放进嘴里又酥又软,还有一股淡淡的槐香,绝对让你回味无穷。

材料:槐花300克,面粉一碗,大蒜、葱、生姜、醋、生抽、香油、食盐、鸡精、白糖各适量。

  7、槐花饼

做法:

  1)甜味:在槐花中间放入白面,打个鸡蛋,用水搅拌成厚浆,然后在面浆里放入蜂蜜、糖粉和奶粉,再加一点点盐,在平锅里倒一点油,放一勺槐花浆,用木头铲平一下,煎到金黄色即可装盘。

1、将槐花洗净,控干水分。

  2)咸味:先把槐花控去大部水分,准备一个鸡蛋打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒进放槐花的盆中,搅匀,面粉均匀地撒入盆中,与槐花搅成稠糊状,平底锅加少量花生油,烧热,把调好的槐花糊倒进锅中,均匀摊开煎烙,等下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面,把火调小,反复两面烙,烙到两面深黄,里面已熟时,直接装盘。

2、将控干水分的槐花放入干燥的盆中,加入面粉。

  8、槐花包

3、搅拌至每个槐花上都均匀沾上面粉,颗颗分明。

  1)槐花包子

4、蒸锅中加热水,将槐花放入,开大火蒸8分钟。

  先把槐花择去杂物,清水洗净,沥干水,切成碎末,待用。然后把猪肉洗净后,用刀剁成碎末。再把肉碎末放进盆里分三次加入酱油,每次加入后一定要拌匀,再加上糯米粉,拌开后倒入700毫升骨头汤。放入槐花碎末、葱花、香油,搅拌均匀成馅,待用。面兑入面肥发好后,兑入碱揉匀,稍醒。把面团慢慢搓成约2厘米粗的长条,揪成30克一个的面团,擀成中间稍厚边稍薄的圆皮,包上重约25克的馅心,手捏出16-18个褶,捏好之后放进小屉内。蒸笼入锅上汽后,小屉再上笼,旺火蒸15-20分钟就可以了。

5、蒸好的槐花倒入干净容器中拌开,加入食盐、鸡精搅匀。

  2)槐花饺子

6、葱切末,姜、蒜捣成泥,然后加入生抽、老抽、香油、白糖调成料汁。

  趁槐花含苞待放还没有完全开放的时候就采摘下来,用清水把沙尘洗干净,稍微煮一下,断生即可。然后把槐花从锅里面捞出来,放在清水里冲泡,以去掉青气,用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。准备做饺子馅时,取出一些干槐花,用热水充分浸泡后,用手挤干水分。取适量鲜韭菜或蒜黄,择净洗净切碎,粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透、切碎,鲜鸡蛋数个,煎熟、切碎。以上三种用料的总和应该和槐花等量,即各占总量的一般,最后放点盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀就可以了。

7、料汁倒入槐花中搅拌均匀即可食用。

  9、槐花炒鸡蛋

  把槐花洗干净,放到开水锅里焯一下,捞出挤干水分。然后将鸡蛋磕入碗内,放入盐、味精打散,加槐花拌匀。葱切成葱花,炒锅注油烧热,放进葱花爆香,最后倒入做好的槐花蛋液炒松熟透即可。

  10、槐花清蒸鱼

  先把鱼洗干净,去掉鳞、鳃和内脏,鱼体躯干部斜切三到五刀,放进砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和清水适量,文火蒸20分钟。然后把洗净的槐花倒进去,加上少许味精和香油,即可装盘上桌。这道食疗方可以清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、便秘、口渴、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,疗效比较好。

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